广东省外语艺术职业学院开展的自主招生类型为：普通高职自主招生（中职）、现代学徒制试点2种类型。报考广东省外语艺术职业学院的考生可填报1个专业志愿。

对取得广东省外语艺术职业学院学籍，在规定年限内达到所在专业毕（结）业要求者，颁发广东省外语艺术职业学院普通高等学校毕（结）业证书。退学学生，视具体情况发放肄业证书或开具写实性学习证明。

因广东省外语艺术职业学院“空中乘务”专业与江苏无国界航空发展有限公司签订校企合作办学协议，录取考生除正常缴交学费5250元/生/学年外，需另交专业技能教育实训费：5250元/生/学年（由企业方收取）。教学实行“2+1”综合教学模式，即第一、二、三、四学期教学在校内（海珠校区）完成，第五学期教学在航空教育小镇（镇江新区横山路200号）完成（交通费、食宿费学生自理），第六学期在航空企业顶岗实习。