烹饪专业(科目组代码：22)

 1.专业课程

 专业理论：烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺。

 专业技能：基本刀功、面皮擀制、冷盘拼摆、热菜制作。

 2.专业基本要求

 本专业主要培养从事学校教育、行业培训及餐饮业的经营管理人员等，就业形势好，工资待遇高；身体健康，不能有传染病。

 3.可以报考专业名称

 烹饪营养与教育、烹饪工艺与营养、中西点工艺与营养。

 4.主要报考院校

 本科：扬州大学、常熟理工学院等。

 专科：南京旅游职业学院、无锡商业职业技术学院、徐州工业职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院等。

 5.就业方向

 主要面向烹饪教育、餐饮及旅游等。