泰州职业技术学院于1998年3月经原国家教委批准建立，是全国第一批14所全日制高等职业技术院校之一，是江苏省第一所冠以“职业技术学院”名称的院校，也是地级泰州市第一所普通高校。学校隶属于泰州市人民政府。

泰州职业技术学院办学历史可追溯到1958年成立的泰州医学专科学校（后更名为泰州卫生学校）；1985年6月，三所行业局办职工大学合并成立泰州市职工大学；1998年3月，成立泰州职业技术学院；2000年8月，泰州卫生学校整体并入泰州职业技术学院。学校现为江苏省示范性高职院校，是江苏省中国特色高水平高职学校建设单位，“十四五”时期教育强国推进工程中央预算内投资储备院校，江苏省诊改试点院校，省高校毕业生就业工作量化考核A等次院校，连续四年荣获泰州市骏马奖，连续两年位居在泰高校服务地方高质量发展综合考核第一等次第一名。学校先后获江苏省文明校园、和谐校园、园林式学校、安全保卫工作先进集体和高质量平安校园建设等荣誉称号。

泰州职业技术学院坐落在泰州市国家级医药高新区核心区域——中国医药城，占地面积1061亩，建筑面积28.75万平方米，是全国高职院校一流的现代化校园、生态校园和智慧校园。设有医学院、智能制造学院、经济与管理学院、信息技术学院、药学院、建筑工程学院、艺术学院、马克思主义学院、继续教育学院和基础科学部等9院1部，8个专业群40个专业。现有教职员工685人，专任教师539人，高级职称教师187人，其中正高教师28人，硕士及以上学位教师396人，双师素质教师占85.08%。全日制在校生10883人，成人学历教育在校学生6468人，每年开展社会培训近20000人次。办学65年来，学校为泰州和长三角地区培养各类优秀人才8万余人，被誉为“孵化工程技术、管理人才的基地；培养白衣天使、口腔卫士的摇篮”。

泰州职业技术学院建有国家级重点建设专业2个、省级特色专业5个，省级重点建设专业群3个、省级骨干专业3个、省高水平专业群1个；建有国家级实训中心2个、省级实训基地3个，省级产教深度融合实训平台2个，省级智能制药产教融合集成平台1个，校内实践实训中心64个，与企事业单位共建校外实践实训基地285家，校企双主体学院5个。建有江苏省固体制剂工程技术研发中心等省、市级工程技术研发中心10个。学校是“教育部—中兴通讯ICT行业创新基地”，中兴通讯CLAA（中国LoRa联盟）物联网示范基地，教育部国家级“工业机器人开放式公共实训基地”暨“ABB/新时达工业机器人研发应用中心”建设单位，全国优秀成人继续教育院校（培训机构），中国高校继续教育优秀函授站，全国首批1+X证书制度试点院校，全国护理专业紧缺人才培养培训基地，江苏省首批面向社会人员开展全日制学历教育院校，江苏省产业人才培训基地，泰州市双拥学院，泰州网格学院。