中山火炬职业技术学院创办于2004年4月，孕育于“国家火炬计划”，由中山市人民政府举办，委托中山火炬高技术产业开发区管理，是中山市自己创办的第一所公办高等职业院校，也是全国131所、广东省10所之一、中山市唯一一所集国家示范（骨干）高职院校、国家优质专科高等职业院校和国家“双高计划”建设院校于一身的中国高职“大满贯”学校。学校始终坚持“立足园区、服务中山、面向大湾区”的办学定位，秉承“立德、明志、精业、惟新”的校训，坚持“高、新、特、精”的办学理念，坚持“院园融合”的办学特色，构建了高职教育的“中山火炬模式”。是全国不多的、没有“围墙”的“园区大学”，也是省内唯一以“园区模式”办学的高职院校。

中山火炬职业技术学院位于珠江西岸综合交通枢纽、粤港澳大湾区几何中心的中山火炬高技术产业开发区腹地，被九大国家级产业基地、七大产业集群、300多家高新技术企业、100多个省级以上科研机构和研发中心天然簇拥，学校坚持将专业建在产业链上，将整个园区作为人才培养的实施空间，将学院“院园融合”的触角逐步延伸到中山新兴产业带。校企联合共建产教深度融合的生产性实训校区，构建了“政、校、企、行”多方联动办学机制。

建校以来，中山火炬职业技术学院始终坚持党委对学校工作的全面领导，坚持社会主义办学方向，牢牢把握中国高等职业教育改革和发展的脉络，落实立德树人根本任务，以专业（群）建设为核心，以师资队伍建设为重点，以基础能力建设为抓手，持续推进教育教学改革，先后成为国家示范性（骨干）高职院校（全国200所、广东省11所之一、中山市唯一），国家优质专科高等职业院校（全国200所、广东省14所之一），国家“双高计划”建设单位（全国197所、广东省14所之一、中山市唯一）。成功获批为国家职业教育体制机制改革探索试点单位、教育部现代学徒制试点单位、1+X证书制度试点院校、广东省职业教育先进集体、广东省成人教育先进集体、广东省就业工作先进单位、国家教育部和广东省教育厅首批自主招生院校、中国包装联合会常务理事单位、全国职业教育包装教学指导委员会副主任单位、中德职教联盟副会长单位。学校的社会认可度、美誉度和影响力持续上升。