广东轻工职业技术学院创建于1933年，是省属唯一国家示范性高等职业院校，中国特色高水平职业学校和高水平专业群（“双高计划”）建设单位，现有全日制高职在校生18326人。学校前身是“广东省立第一职业学校”，至今已有90年职业教育历史，1959-1963年和1978-1983年两段时期，曾开办本科职业教育。广东轻工职业技术学院贯彻党的教育方针，立足粤港澳大湾区，面向全国，服务轻工业转型升级，秉承“德能兼备，学以成之”的校训和“自强、敬业、求实、创新”的广轻精神，落实立德树人根本任务，为党育人、为国育才，为社会培养了24万余名高素质高技能应用型人才，毕业生遍布五洲30多个国家。

广东轻工职业技术学院有中国特色高水平专业群2个，建成国家级示范专业4个、全国职业院校旅游类示范专业点1个、中央财政支持专业服务产业发展能力重点建设专业2个、国家级骨干专业11个、IEET认证专业1个；省级示范性专业7个、省级重点专业13个、省级品牌专业18个、省一流高职建设高水平建设专业9个、省级高水平专业群9个。建有国家级教学资源库2个，国家级精品课程10门、国家在线精品课程7门、国家级精品资源共享课9门、全国高校职业发展与就业指导示范课程1门；省级专业教学资源库2个，省级开放课程共92门，其中省级精品课程21门、国家教指委精品课程22门、省级精品资源共享课32门、省级精品视频公开课1门、省级精品在线开放课程16门。

广东轻工职业技术学院不断完善政校行企协同促进产教科融合的长效机制，建成4个产教科联合中心，搭建了广东省产教融合促进会、广东轻工职业教育集团、轻工行业应用技术协同创新发展中心、南海职业教育政校行企协同创新联盟、广东省工业互联网产教联盟、粤港澳数字创意产教联盟、粤港澳跨境电商产教联盟、广东酒店职业教育联盟、全国精准营养食品与果蔬加工产教联盟等13个产学研创新、科技研发与转化平台。围绕高水平专业群建设，打造“一群一院一联盟”，与华为等世界500强知名企业合作成立了华为ICT学院、天意数字印刷创意产业学院、瀚蓝环境产业学院、雷诺钟表产业学院、广轻工顺德珠宝产业学院等19个正常运行产业学院，实现校企精准对接、产教深度融合和精准育人。

广东轻工职业技术学院以“新工科”“新文科”“新商科”为抓手的教育供给侧结构性改革领先全国；以多功能文化食堂、智能垃圾分类系统等创新性后勤改革领先全国；学校人事制度改革及绩效工资改革成为全省标杆。学校是全国第一批教育信息化试点单位、中央电教馆职业院校数字校园实验校单位、教育部现代学徒制试点单位、教育部“1+X”证书试点单位、职业院校本科层次人才培养试点单位。全国高校思政研究会高职高专专业委员会副会长单位（广东省会长单位）、全国高职院校思政课建设联盟会长单位、“高职院校落实立德树人根本任务联合行动”牵头单位和秘书处单位、全国示范性职业教育集团、全国跨境电商专业人才培养示范校、全国群众体育先进单位、全国高职“一校一品”示范单位、全国社会实践工作优秀单位、广东省职业技术教育学会会长单位、广东省产教融合促进会执行会长单位、广东省依法治校示范校单位、广东省创新创业示范校单位、广东省安全文明校园示范校单位、广东省文明校园创建先进单位、广东省集团化办学单位、国防教育特色学校。