湖州职业技术学院是一所由湖州市人民政府主办、经浙江省人民政府批准成立的全日制公办高职院校。学校位于长三角中心区域、太湖南岸、国家历史文化名城、全国生态文明先行示范区——浙江湖州。学校前身为1979年创建的嘉兴供销技工学校、嘉兴粮食技工学校、浙江电大嘉兴分校，1999年开始高等职业教育办学。学校占地面积601亩，建筑面积26万平方米，校园具有典型的江南地域特色和浓郁人文气息。学校综合实力强，是浙江省首批党建工作示范高校，在2021年浙江省政府对47所高职院校督导评估中总分排名第4位。2023年，占地面积1200亩、总建筑面积约60万平方米、在校生16000人、教职工1300人的最美山地大学校园正式启动建设。

建校以来，湖州职业技术学院坚持社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，秉承“崇德尚能”校训，落实立德树人根本任务，以办人民满意的高职教育为愿景，以建设区域性高职名校为目标，围绕“全面深化改革、加快转型发展、更好服务湖州”工作主线，形成了“德育为先、能力为重、全面发展”的育人观，“做足总量、优化结构、提升素质”的人才观，“做实基础、狠抓常规、补齐短板、强化特色”的教学观和强化“五个起来”的党建工作特色，形成了“做强高职教育、做大开放教育、做特农民教育、做活社区教育”的“四位一体”办学特色。

湖州职业技术学院是教育部高职高专人才培养工作优秀学校、全国精神文明建设先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国“1+X”证书试点院校、浙江省“双高”建设单位、浙江省示范性高职院校、浙江省平安校园、浙江省现代学徒制试点单位、浙江省课堂教学创新校、浙江省课程思政示范校、浙江省职业教育“三全育人”典型学校、浙江省普通高校示范性创业学院、浙江省双创示范基地。

湖州职业技术学院大力推进对外交流与合作，提升办学国际化水平，与新加坡管理发展学院、英国南埃塞克斯学院合作开设中外合作办学项目。学校入选教育部首批中德先进职业教育合作项目试点院校，“新能源汽车”专业入选首批试点专业。学校与新加坡、英国、德国、澳门等境外多所高校建立合作关系，开展教师互派、交换生专业研修、境外研学和实习等合作交流项目。