江西环境工程职业学院是江西省政府主办、省林业局主管的全日制公办高职学院。学校地处的江西省赣州市，是全国文明城市、国家历史文化名城、国家优秀旅游城市、国家森林城市，城市环境优美、交通便利、宜居宜学。

学校创办于1953年，是江西省老牌的职业院校。历经赣州林业学校、江西共大油山分校、江西省第一林校几个阶段，2002年4月，升格为高职院校并更名为江西环境工程职业学院，是江西省首批升格的高职院校。2011年12月，升格为副厅级单位，是全省9所升格的院校之一。2015年起，开设应用技术型本科班，连续四年招收本科学生，本科生教育和管理进展顺利。在2022年赣州市《政府工作报告》中明确提到：“积极推动江西环境工程职业学院和赣南师大科技学院合并转设本科高校。”

经过69年的办学积淀，学校现为国家优质专科高职院校、中国特色高水平专业群建设单位、江西省高水平职业院校，综合办学实力已跻身江西及全国同类高职院校前列。

学校校园面积813亩，现为国家AAA级旅游景区。学校以“生态文明建设示范校”为目标，“国家生态文明教育基地”建设为载体，着力打造“人在林中、林在校中、校在画中”式的森林校园。校园里现有各类树木千余种（其中红豆杉、银杏等珍稀树种百余种），形成了15个树种区域和5个植物群落，绿化覆盖率达70%。学校还建设有生态湖、生态苑、生态长廊、立雪湖、立雪亭、求知广场、鲁班广场、名人广场等一系列校内景观以及全省高校中最大的生态科教馆，方便学生潜移默化地接受美的熏陶。