呼和浩特职业学院是一所有着百年办学历史的老校，其源头可追溯到前清末季“废科举，兴学堂”的年代，即1907 年的归绥师范学堂，是为呼和浩特地区师范教育之始。1922 年改为绥远师范学校，其后几经辗转、几次更名,直到1945 年迁回原址，进入蓬勃发展时期。1954 年更名为呼和浩特师范学校，1977 年恢复高考后就开始招收普通师范大专生。2000 年9 月，呼和浩特师范学校并入呼和浩特教育学院，组建新的呼和浩特教育学院。2002 年，由呼和浩特教育学院、呼和浩特管理干部学院、呼和浩特职工大学、呼和浩特广播电视大学四所院校合并组建呼和浩特职业学院。2004 年至2006 年，又先后接收了内蒙古广播电视大学呼和浩特铁路局分校、呼和浩特铁路成人中等专业学校、内蒙古广播电视学校、内蒙古技师培训学院，2020 年又接收了呼和浩特市卫生学校，至此完成了十校合并。学院在一个多世纪的办学历程中，与时代、民族、国家同呼吸共命运，始终不渝培养人才，毕业生遍布全国，为国家和地区经济社会发展做出重要贡献。

学院设有16个系（部）、3个教辅部门、13个行政处室、2个群团机构。现有招生专业69个，涵盖了15个高职专业大类，其中国家骨干专业4个，重点建设专业6个，自治区重点建设专业9个。