永州职业技术学院是2000年7月经湖南省人民政府批准教育部备案，由零陵卫校和零陵农校合并升格而成。为整合永州教育资源，2003年6月经湖南省人民政府批准，将原零陵商校、零陵师范、零陵工校三所普通中专成建制并入。

学院现占地面积3362亩，建筑面积47万平方米，固定资产总值11亿多元，其中，仪器设备1.6亿元，馆藏图书86万册。在职教职工967人，其中，正高职称69人、副高职称297人；有博士、硕士学位162人，专任教师中“双师”素质教师比例82%。开设了34个高职专业，专业设置涵盖了医学、农学、财贸、理工、机电、建筑、汽车、教育等学科门类，面向全国27个省市区招生，全日制在校学生1.5万人。现有国家级教学团队1个，省级教学团队3个，国家级教改试点专业2个，国家重点建设专业5个，国家普惠性重点建设专业2个，省级精品专业和教改试点专业8个，省级示范性特色专业2个，省级特色专业2个，省级示范性专业群1个，国家职业教育实训基地1个，省级生产实习实训基地1个。学院建有年产2万头生猪的集约化生态养殖场和开设508张床位的三级综合性附属医院。

学院自组建以来，坚持“立足永州，服务三农”的办学定位，致力于为地方经济和社会发展培养高端技术技能型人才，走出了一条“以服务求支持，以就业促发展”的办学新路子，形成了鲜明的办学特色，取得了显著的办学业绩。学院先后荣获全国职业教育先进单位、全国高职高专人才培养水平评估优秀学院、国家教学成果一等奖、湖南省文明高校、湖南省职业教育先进单位、湖南省普通高校就业工作先进单位、湖南省普通高等学校党建工作先进单位等20多项重大荣誉。2010年10月，学院顺利通过国家示范性高等职业院校验收，跻身全国高职院校100强。