2019厦门市滨海工贸学校专业设置——烹饪烘焙专业介绍

厦门市滨海工贸学校专业设置——烹饪烘焙专业

办学层次：中专

招生对象：应届、往届初中毕业生

培养目标：培养从事中西式菜点加工以及糕点制作的高级技能人才。

主干课程：常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中西式菜点工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、烘培工艺学、宴席设计与菜品开放、厨房管理与设计等。

技能证书：中西式烹调师(中、高级)、烘焙师。

就业方向：面向宾馆酒店等餐饮企业及食品企业,从事中西餐烘培制作与管理工作,亦可自主创业。

厦门市滨海工贸学校简介

厦门市滨海工贸学校是在厦门大学、集美大学知名教授倡导下创办,经厦门市人民政府批准,教育部门备案,纳入全国统招计划,具有独立颁发国家承认学历资格的全日制综合性中专院校。学校座落于海上花园城市——一厦门,拥有两个校区均在集美大学城内。与集美大学、华侨大学、理工学院、厦门医学院等众多高等院校相毗邻,周边环境优雅,学风浓厚,是莘莘学子求学的理想场所。学校秉承“和而不同——军魂育人”的办学理念,践行“厚德敬业,励技笃行”的校训,坚持“以服务为宗旨,以就业为导向,以升学、就业为毕业走向,产学结合,培养面向生产、建设、服务和管理,第一线需要的技术技能型人才”的办学方针,积极融入海西建设大局,主动服务于厦门经济特区经济发展。办学十七年来,为社会输送大量的优秀人才,办学成效先后得到社会各界的充分肯定,2012年度被评为国家级示范学校。

学校教字设备先进,生活设施齐全,校风严谨,校园生活丰富多彩。学校引进部队的育人观念,实行封闭式,准军事化的先进管理模式,学校高度重视师资队伍的建设,拥有一支综合素质高、教学经验丰富的学科带头人和骨干教师,精心打造新型实用性技术人才。学校先后和福建省和谐号人力资源公司、福建消防、黄则和、路达数控、金龙客车、ACC集团、建发物流、东方领航、厦门瑞颐大酒店、厦门海悦山庄酒店方特梦幻王国等众多国内外知名企业签订了“校企合作,订单培养”的协议,保障毕业生就业。