延边职业技术学院坐落在享有“教育之乡”“礼仪之乡”“歌舞之乡”“足球之乡”和“民族团结进步之乡”美誉的全国文明城市——吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市，是延边朝鲜族自治州唯一一所州属公办全日制高等院校,由延边州人民政府主办。学院前身是创建于1955年的延边财经学校、创建于1958年的延边黎明农民大学、创建于1975年的延边职工大学、创建于1989年的延边工业学校。2011年2月，学院经吉林省人民政府批准正式成立，同年5月经国家教育部备案进入高等院校系列。

符合吉林省2023年全国统一考试报名资格(并已参加吉林省2023年普通高考报名)且申请参加高职单招考试的应、往届考生及同等学力考生均可报名延边职业技术学院单独招生。